Biskuitroulade backen
Redaktion Kidoria · aktualisiert 12.10.2026 · 2 Min.
Eine Biskuitroulade backen Sie aus einem luftigen Biskuitteig, den Sie dünn auf dem Blech backen, noch warm aufrollen, füllen und wieder einrollen.
Die Biskuitroulade ist schnell gemacht und bei Kindern beliebt, weil sich die Füllung frei wählen lässt. Der Teig backt nur wenige Minuten, das richtige Aufrollen ist der wichtigste Schritt. Das Grundrezept nennt Zutaten, Backzeit und die Schritte zum Rollen.
Teig
Schlagen Sie Eier mit Zucker und einer Prise Salz hell und schaumig, heben Sie Mehl vorsichtig unter. Streichen Sie den Teig dünn und gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Durch das luftige Aufschlagen wird die Roulade locker; rühren Sie nach dem Unterheben des Mehls nicht mehr kräftig.
Backen und Rollen
Backen Sie den Teig bei rund 200 °C etwa 10 bis 12 Minuten, bis er goldgelb ist. Stürzen Sie ihn sofort auf ein mit Zucker bestreutes Tuch, ziehen Sie das Backpapier ab und rollen Sie die noch warme Platte mit dem Tuch auf. So behält sie die Form. Nach dem Auskühlen vorsichtig aufrollen, füllen und wieder einrollen.
Füllungen für Kinder
Beliebt sind Marmelade, gesüßte Schlagsahne oder eine Schicht Nuss-Nougat-Creme. Für eine fruchtige Variante passen pürierte Erdbeeren mit Sahne. Bestäuben Sie die fertige Roulade mit Staubzucker und schneiden Sie sie in gleich dicke Scheiben.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 4 Stück |
| Zucker | 100 g |
| Mehl | 100 g |
| Prise Salz | 1 |
| Füllung (Marmelade/Sahne) | ca. 250 g |
| Staubzucker zum Bestreuen | nach Bedarf |
Zutaten für eine Roulade (ca. 10 Scheiben)
- Zutat
- Eier
- Menge
- 4 Stück
- Zutat
- Zucker
- Menge
- 100 g
- Zutat
- Mehl
- Menge
- 100 g
- Zutat
- Prise Salz
- Menge
- 1
- Zutat
- Füllung (Marmelade/Sahne)
- Menge
- ca. 250 g
- Zutat
- Staubzucker zum Bestreuen
- Menge
- nach Bedarf
Häufige Fragen
Warum reißt meine Roulade beim Rollen?
Rollen Sie den Biskuit sofort nach dem Backen noch warm mit einem zuckerbestreuten Tuch auf; eine ausgekühlte Platte bricht beim Rollen leicht.
Welche Füllung mögen Kinder?
Beliebt sind Marmelade, gesüßte Schlagsahne oder Nuss-Nougat-Creme; fruchtig wird die Roulade mit pürierten Erdbeeren und Sahne.
Weiterlesen
-
Minecraft-Kuchen für den Kindergeburtstag
Einen Minecraft-Kuchen backen Sie als rechteckigen Rührkuchen im Blech und gestalten die typische Würfel-Optik mit quadratisch geschnittenem Fondant oder…
-
Ritterburg-Torte für den Kindergeburtstag
Eine Ritterburg-Torte bauen Sie aus einer runden Torte als Burgmauer und setzen Türme aus umgedrehten Waffelbechern oder Keksrollen auf, die Sie mit Zinnen und…
